【娃娃魚怎么做 紅燒娃娃魚怎么做】1、材料：娃娃魚 一條，香菇 30g，蔥姜蒜 50g，豆瓣醬 20g 。
2、首先將娃娃魚用開水燙2分鐘后用刀輕輕刮去表面的白色粘液，然后切塊，將香菇從中間切開成小塊備用，準備大蒜20g切成蒜粒備用，然后將一小塊生姜拍散之后剁碎備用，以及一些小米椒 。
3、準備好后將魚下入油鍋，炸40秒后取出，然后在鍋中加入底油，油溫熱了之后加入事先準備好的蔥姜粒爆香，爆香后加入豆瓣醬20g炒出紅油，豆瓣醬炒好后加入適量清水開大火燒開，大火燒開后加入處理好的香菇和娃娃魚，然后轉小火燒20分鐘即可 。
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