【牛肉怎么炒不腥 怎么炒牛肉不腥】1、食材：牛肉200克、蒜苔400克、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、精鹽1勺、淀粉1小勺、食油適量 。
2、準備食材 。蒜薹擇洗干凈 。
3、牛肉切成片，放入碗內，加入清水3勺 。
4、攪拌均勻后，加入生抽、老抽，用手抓勻，加入鹽 。
5、抓勻后，基本沒有水分了，都吃進肉里了，然后加入1勺淀粉 。
6、攪拌均勻后，加入1勺食用油封住，防止風干，腌制1小時 。
7、蒜薹洗凈切成段 。
8、鍋坐火上燒熱，倒油，下入腌制好的牛肉片，翻炒至九分熟盛出待用 。
9、鍋洗凈，燒熱放油，下入蔥姜蒜弄煸出香味 。
10、放入蒜薹翻炒，稍加一點熱水，加入鹽調味 。
11、倒入炒好的牛肉，翻炒均勻出鍋裝盤 。

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