人工排酸牛肉的具體操作方法：取新鮮的牛肉切成2500克的大塊，用可以透氣的紙（比如宣紙）包好，放入冷藏冰箱內（3℃-5℃）存放大概一周 。在存放過程中，紙會慢慢被浸濕，沒有關系，取出牛肉，重新更換紙張即可 。排酸結束后，片去發干的牛肉表面即可 。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 。
【在家如何排酸牛肉】

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