涼的蛋餃皮粘起來要把蛋餃皮燒到半熟就可以了 ， 就是要讓蛋皮還有點粘 ， 就直接包入肉餡 ， 然后把一邊的蛋皮翻到另一邊去用筷子在周圍按一下就可以 ， 肉餡本身也能起到粘的作用 。
【涼的蛋餃皮怎么粘起來】然后這樣的蛋餃要蒸一下來保存 ， 也方便定型 ， 在外面那一層摸點淀粉水 ， 或者是熱的蛋餃皮也能不摸東西就粘在一起了 。
如果是拿來賣的話就不用蒸了 。
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