【鋅的作用 鋅的作用還是不可小覷的】1、鋅參與了體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮 ， 也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分 。如果體內的鋅供給充足 ， 胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行 。因而 ， 可維持中樞神經系統代謝、骨骼代謝 ， 保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長、大腦發育、性征發育及性成熟的正常進行 。
2、鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能 ， 促進食欲 。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白 ， 它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用 。一旦缺鋅時 ， 會出現味覺異常 ， 影響食欲 ， 造成消化功能不良 。
3、提高免疫功能 ， 增強對疾病的抵抗力 。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素 ， 除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外 ， 還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力 ， 從而減少患病的機會 。
4、參與體內維生素A的代謝和生理功能 ， 對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用 。鋅在臨床上表現為對眼睛有益 ， 就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用 。維生素A的吸收離不開鋅 。維生素A平時儲存在肝臟中 ， 當人體需要時 ， 將維生素A輸送到血液中 ， 這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的 。

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