【鹵肉一斤放幾克鹽】做一斤鹵肉需要放8克鹽，先將五花肉洗凈，用牙簽在肉上多扎幾個小孔，方便入味，接著在肉上碼一層細鹽，下鍋炸制兩面金黃撈出，然后在鍋中倒入清水和各種鹵料，將肉放入鹵料中鹵40分鐘即可 。
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。主要以香辛料和肉為主要原料加工而成 。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主 。
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