【大米粥怎么熬好喝 做大米粥的竅門】1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間 。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出 。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮 。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘 。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味 。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開 。

猜你喜歡

• 二十年以上輔警怎么安置
• 鹵香面怎么做 鹵香面做法
• 昆山張浦櫻桃園怎么到 昆山張浦櫻桃園如何到
• 燉雞全腿怎么做 這樣做最好吃
• 炒雞怎么做好吃又簡單 做的時候需要加入什么輔料
• 凍牛排的做法和配方 凍牛排怎么做
• 辣椒燒豆腐怎么做 需要放什么配料呢
• 老干媽豆豉帶魚怎么做 自制老干媽豆豉帶魚的方法
• 卷餅怎么做好吃 卷餅好吃的做法
• 英雄聯盟磁盤損壞怎么修復！