【紅燒肉收汁為啥全是油 做紅燒肉收汁時油很重怎么辦?】1、紅燒肉收汁時全是油，主要是制作的過程中，食用油和醬油有點多,而且紅燒的時間有點長，尤其是食用油使用多了的情況下 。
2、需要注意的是，煮紅燒肉的時候加入的水太少，但烹飪的過程中水分蒸發的太快，肉沒有達到酥爛的時候水就干了，讓油泡了出來 。
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