【鱘魚身上粘液用清理嗎？】

鱘魚身上的粘液要清理的，不然魚腥味很重 。
清理方法：鱘魚先正常刮鱗，去腮 。
而后用清水清洗一下魚的表面，鍋中燒一些熱水，澆在魚的身上，之后魚身就會翹起一些細小的鱗片，再用掛魚的刀子處理干凈就可以了 。
宰殺好，洗干凈，特別是不能留一點內臟 。
然后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室，注意要一只裝一袋哦，這樣想吃的時候拿出來解凍就可以了 。
也有一種方法，就是剖了魚后先用熱水與鋼絲球把鱘魚最外層沙沙的黑皮跟粘液擦掉，只至魚身是灰白色且有花紋，然后，再用開水燙一下整魚

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