【如何讓蒸蛋又嫩又滑好吃不翻車呢 蒸蛋又嫩又滑做法】1、將雞蛋打入碗里打散，一定要打得很散 。
2、加入溫開水，邊加水邊攪拌，多攪拌幾分鐘 。
3、加入適量的鹽，繼續打散，用小勺撇去上面的一層泡沫不要 。
4、碗上蓋上蓋子，也可以用保鮮膜，蒸鍋里加好水燒開，把蒸碗放入蒸鍋 。
5、蓋好蓋子，蒸12分鐘左右就好了 。最后起鍋后可加點蔥花，芝麻油 。

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