【雞蛋餅可以用高筋面粉嗎 雞蛋餅能夠用高筋面粉嗎】1、可以 。
2、面粉可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三種，而在制作雞蛋餅時常用的是普通中筋面粉，但高筋面粉也可制作，并不會對雞蛋餅的營養成分和口感有所影響，而且高筋面粉制作的雞蛋餅更有嚼勁，面餅更有韌性 。
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