面包店的面包之所以那么松軟是因為放了面包改良劑，面包改良劑能讓面包更柔軟、彈性更高，并有效延緩面包老化發干的時間，更重要的是體積比傳統做法大，賣相更好 。
面包店大多會添加一些改良劑、添加劑，能夠更好的改善面包的組織，延長保質期等 。
自制面包大多是無添加，以一些天然材料進行制作，相對應的，保質期就不會比市售的長，在儲存上更需要注意 。

【面包店的面包為什么那么松軟】

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