【肉醬面的做法和配方 肉醬面怎么做】1、食材：細條實心面200克，牛肉糜400克，洋蔥粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡蘿卜粒1/2杯，蒜泥兩中匙，粉醬一杯，紹酒一大匙，香菜半小匙，黃油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精鹽一小匙，胡椒粉一小匙 。
2、制作方法：（1）將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分 。
（2）色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜泥爆香 。
（3）再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然后倒在面上，高火1分鐘即可 。

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