【掛霜的做法 掛霜的做法是什么】1、掛霜的方法有兩種：一種是將炸好的主要配料放在盤子上 。然后在上面撒上白糖 ， 這稱為糖霜 。
2、第二種方法是將煮沸的糖漿掛在油炸的主要原料上 ， 將糖倒入鍋中 ， 冷卻后 ， 攪拌均勻 ， 取出 ， 結霜在外面凝結 。這種方法是在主要成分上粘一層糖漿 ， 因此也稱為冰霜 。
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