南方的朋友應該特別熟悉一個食材，扁尖在紹興杭州，上海的都是一些傳統家常菜，扁尖綠色中帶著一點黃色，味道泛著清香，當然口感最好的就是那些無纖維的 。扁尖味道鮮美，那么它炒什么才好吃呢?很多人會選擇和肉片一起炒，其實還有很多其他的炒法，今天小編來給大家帶來一道壓軸大菜，扁尖燒雞，跟著小編一起來學習制作步驟吧!
扁尖炒什么好：吃扁尖燒雞準備材料雞腿、扁尖、胡蘿卜、土豆、色拉油、食鹽、料酒、香油、辣椒粉、白糖、老抽等 。
步驟過程1.土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，扁尖切成段 。
2.雞腿切成塊，用清水沖洗一遍 。鍋內燒水，將雞腿焯水 。
3.將鍋加熱放入油，倒入蔥姜蒜炒出香味 。
4.加入雞塊，翻炒均勻，再加入土豆塊 。
5.放入胡蘿卜和扁尖 。繼續翻炒 。倒入水，水沒過雞塊 。
6.加入適當的鹽和其他調料再用小火慢燉20分鐘，將里面的湯汁燉得濃稠 。
7.出鍋時加入少許的味精和香油，最后撒一點點胡椒粉即可 。
這樣七個小步驟就可以炒出一盤壓軸大菜 。有些人說這樣的方法很復雜，要花40分鐘，有的時候日常生活中沒有這樣的時間，那么小編也來為大家帶來一種比較簡單的燒法，也很美味!
扁尖簡單做法需要準備的食材很簡單，只有冬瓜、扁尖、小蝦米和蔥蒜 。首先先熱油下冬瓜，然后加一些水，直到白色逐漸消失，然后將事先泡過的扁尖撕成小條一起放入水中，可以加入一些小蝦米，再撒上一些鹽味精等調料，最后蓋上鍋蓋收汁，整個過程也就幾分鐘 。
【扁尖炒什么好吃?你還在素炒嗎?輕輕松松做出一道壓軸大菜!】以上小編給大家介紹了兩種方法，這樣做的扁尖味道都特別鮮美 。那具體要怎么燒還是要看自己的時間了，如果有時間不妨給自己一個開胃大菜，滿足自己和家人的口腹之欲!
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