【雪蓮果不削皮可以吃嗎】

雪蓮果不削皮可以吃 , 雪蓮果的皮并沒有毒性 , 人體食用后也不會產生不良反應 , 不削皮也可以食用 , 但雪蓮果削皮后食用口感更佳 。雪蓮果是菊薯的塊根 , 其中含有豐富的水分和果寡糖等 , 既是一種根莖類蔬菜 , 也可以當成水果食用 。
雪蓮果 , 菊科多年生草本植物 , 又叫菊薯、雪蓮薯、地參果 , 莖直立 , 圓形實心 , 紫紅色 , 叢生 , 高2~3米 。葉對生 , 寬心臟形 , 表面粗皺 , 稍厚 , 葉長25~30厘米、寬15~20厘米 , 葉柄長7~12厘米 。頭狀花序簇生于莖頂 , 花盤3~6 , 舌狀花、黃色 。瘦果 。須根系 , 分布于耕層5~30厘米 。塊根紡錘形 。塊莖著生于根莖部 , 不規則形 , 表皮粉紅色 。
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