三層肉的家常燒法三層肉做法 _知識經驗

【三層肉的家常燒法三層肉做法】1、準備筍干若干、三層肉200g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、辣椒末、蒜頭、生姜少許。
2、準備若干筍干，取出部分放入盤中，加入適量水浸泡發泡，然后清洗干凈瀝干。
3、打開電磁爐，加入適量水燒熱，將筍干放入焯一陣，將其焯軟，撈出過冷水清洗，放入盤中，加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋等揉搓腌制。
4、準備一塊三層肉，將其清洗干凈，然后剔去外皮，將其切成薄片狀。
5、鍋清洗干凈，瀝干水漬，然后添加少許油，將三層肉片放入油炸一會，炸赤色之后將其撈出，放入盤中，加入鹽、醬油、料酒、醋等拌勻腌制。
6、準備少許辣椒末、生姜、蒜頭，將其處理成姜絲、蒜片等；將剛才炸出來的油重新熱起，加入輔料爆香。
7、先倒入腌制的筍干，大火快炒一陣，一會加入腌制的三層肉，混合翻炒。
8、炒一陣后加入少許鹽巴、料酒、醋等，炒勻試試味道，合適后即可關火裝盤！

三層肉的家常燒法 三層肉做法

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