【鹵羊肉需要放什么料料 鹵羊肉需要放的調料】1、鹵羊肉需要放羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙；
2、將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用 。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用 。
3、羊肉洗凈切塊 。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，氽燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用 。
4、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘 。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成 。

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