在香腸上打洞的主要目的是讓空氣流散，有利于香腸的快速干燥而不空鼓 。雖然香腸很好吃，但各種材料的衛生和質量都無法保證 。它不像你自己做的那樣美味衛生 。
【香腸為什么扎孔】很多時候，牙簽的味道在變干后會有幫助 。而且，由于南方氣溫高，必須盡快放水，否則香腸容易斷，所以在南方用牙簽打孔很常見 。另外，南方一些香腸含糖，容易腐爛 。
香腸做好后，掛在通風良好的地方晾曬 。在陽光下曬一段時間后，找到有氣泡的地方，用針扎破排氣 。每隔12cm結扎一次 。兩天后再翻一次，直到它變干 。如果是家常好的香腸，根據自己想要的長度，用粗棉線扎成一段，但不要剪 。

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