【豆腐雞蛋蝦仁的做法 簡單又快捷的家常菜】1、豆腐切小塊，蛋清打散，姜切片，青蔥切成蔥花 。
2、鮮蝦去殼、腸泥，用少許鹽、酒、太白粉抓洗，清水洗凈備用 。
3、熱鍋熱油，放入蝦仁、姜片，蝦仁煎變色盛起 。
4、原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾，太白粉調水后勾薄芡 。
5、放入鹽、胡椒粉、豆腐及蝦仁，以中小火煮3分鐘 。
6、淋上蛋清，用筷子快速拌開，撒上蔥花即可 。
7、清淡滑口作法簡易 。

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