1、空中懸掛保存法
【香腸怎么保存比較好】香腸徹底干燥后 ， 可以直接掛在陰涼干燥的地方 ， 但不能暴曬 。但是當天氣變熱時 ， 一定要檢查香腸是否足夠干 。如果香腸表面油膩粘稠 ， 說明天氣太熱 ， 香腸一定要存放在冰箱里 。
2、冰箱保存
香腸經真空包裝后 ， 可在冰箱中存放3個月左右 ， 冷凍后的香腸最多可冷凍一年 。此外 ， 也不必擔心氣候變化對香腸質量的影響 。
3、白酒保存
香腸晾干后 ， 放在罐子底部的竹架上 。每層香腸 ， 在上面撒些白葡萄酒 。封蓋后 ， 用牛皮紙將縫隙封好 ， 以免漏水 。然后把罐子放在陰涼的地方 ， 遠離高溫和雨水 。這樣 ， 香腸可以保存半年 ， 開箱后香腸風味不會改變 。

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