碰傷的草莓怎么做草莓醬 _知識經驗

材料：草莓320克，糖128克，檸檬汁一份，鹽水適量。
方法：
1、草莓在鹽水中浸泡5分鐘，然后用自來水沖洗。因為草莓表面會有農藥殘留，用鹽水浸泡，用流水沖洗，可以洗掉上面的農藥殘留。把草莓切成小塊，放進盒子里，然后把糖撒在草莓上。
【碰傷的草莓怎么做草莓醬】2、把檸檬汁擠出來，加到草莓里。
3、攪拌均勻，靜置10分鐘。此時，草莓已經開始釋放果膠。蓋上盒子，冷藏一晚。
4、第二天，草莓被從冰箱里拿出來，果膠幾乎完全釋放出來。
5、拿一口不粘鍋，它一定不能粘鍋，也不會糊鍋。把草莓放進鍋里，用大火燒開，然后轉小火慢燉。
6、煮沸的同時，不停地攪拌，防止糊鍋變厚，提起刮刀，草莓醬可以掛在上面，就可以熄火了。
7、果醬瓶在使用前必須經過高溫消毒。你可以把瓶子放進開水里煮5分鐘，然后拿出來晾干。
8、把煮好的果醬放進密封的罐子里，翻過來冷卻，然后冷藏。

碰傷的草莓怎么做草莓醬

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