【香腸肥瘦比例哪一個好吃】無論做香腸的豬肉的哪一部分，請記得要肥與瘦相搭配，以肥三瘦七或肥二瘦八比較為佳，瘦多了也就硬多了，肥多了也就膩多了 。所以建議不要簡單地用前腿或后腿等，而是和，肥才適中 。
但是，也有很多人喜歡肥瘦各一半，或肥六瘦四搭配，究竟哪一種搭配最適合你，還是自己的嘴和肚子才能最后說 。
其實豬肉的很多部位都可以用來填充香腸，關鍵要看自己的口味 。我的經驗是夾肉和眉肉做的香腸最好，因為這兩部分的肉薄而緊，夾肉和眉肉做成的香腸脂肪均勻，味道鮮嫩 。后腿肉也不錯，但香腸的質量比前兩條略老 。
大多數人喜歡吃薄一點的香腸，甚至要求全瘦一點 。但我認為從口味的角度來看，脂肪和瘦肉的比例是2:8 。

猜你喜歡

• 灌香腸用哪塊豬肉最合適
• 灌香腸是用生抽還是老抽
• 香腸先切后蒸還是先蒸后切
• 南方多肉配土比例
• 香腸有酸味是不是壞了可以吃嗎？
• 香腸晚上可以掛在外面嗎？
• 香腸掛陽臺有露水會影響嗎？
• 香腸做好掛在外面老鼠怎么才不會去吃
• 香腸做好要用溫水沖洗嗎？
• 香腸是打孔好還是不扎孔好