草莓可以冷凍嗎?


草莓可以冷凍嗎?


是的,但不推薦 。
雖然在冷凍條件下可以抑制酶和微生物的生長,但由于草莓含有較多的水分,如果冷凍,水會形成冰晶,形成的冰晶會刺穿細胞膜 。在后期的解凍過程中,營養物質也會從受損細胞中流出 。
因此,冷凍草莓的口感和營養都會大大降低,所以如果是冷凍的,建議不要像冷凍產品一樣解凍直接食用 。

【草莓可以冷凍嗎?】

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