【全蛋打不發能做蛋糕嗎？】全蛋打不發不能做蛋糕，因為不打發的雞蛋做出的蛋糕不夠松軟，沒有海綿一樣的氣孔，口感不好，做蛋糕時要蛋清和蛋黃分離，把蛋清打發之后才能做出松軟的蛋糕 。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
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