【夏至吃什么蔬菜 適合夏至吃的蔬菜介紹】1、芹菜（清熱利濕）
性味甘苦 。微寒 。具備清熱利濕、平肝涼血的作用 。時常食用 。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效 。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用 。
2、苦瓜（去火解暑）
“苦”味食品是“火”的天敵 。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質 。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的 。
3、南瓜（補中益氣）
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣 。
夏至吃什么：金針菇
4、金針菇（清熱解憂）
金針菇可以補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，它也含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素 。

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