【制作凍蝦仁方法 做凍蝦仁步驟】1、蝦仁180克、胡蘿卜1個、青椒1個、小蔥、姜片、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉 。
2、步驟：準備1包180克的冰凍蝦仁 。將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗里 。
3、在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味 。
4、解凍好的蝦仁，洗干凈備用 。準備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀 。熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下 。
5、然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒 。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好 。
6、繼續放入蝦仁一起炒1分鐘 。最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋 。

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