菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質 。
其可以經常用來燒湯 ， 涼拌 ， 單炒 ， 和配葷菜合炒或墊盤 。
以色澤濃綠 ， 根為紅色 ， 不著水 ， 莖葉不老 ， 無抽苔開花 ， 不帶黃爛葉者為佳 。
開水燙菠菜能直接食用 ， 但是因為菠菜里含草酸所以開水燙的時候應該多燙幾遍 。
【開水燙菠菜能直接吃嗎？】
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