
【鮰魚怎么做好吃 趕緊做一道自己試一下吧】1、原料:鮰魚600克 。
2、調料:食油,醬油,精鹽,味精,紹酒,糖 。
3、制作:鮰魚切成6厘米大小的瓦塊狀,烹調前先瀝干水,鍋置旺火上,下油100克,倒進魚塊,加料酒30克,蔥段10克和姜3克,同炒一會兒即下湯水500克,加蓋,在中火上燜煮7分鐘,待魚塊松軟,速下精鹽、醬油,移鍋至小火煨,使魚肉入味,湯汁濃縮,最后加味精少許,勾芡,淋油,起鍋裝盆即成 。
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