干的鮑魚沒有保質期，干鮑魚越“舊”越值錢 。
干鮑魚放置2年以上，顏色便由半透明肉色轉為咖啡色 。
干鮑魚的鮑魚味道更濃、更香，并且會有“糖心”效果 。
所謂”糖心”是指鮑魚經干制漲發做成菜，咬上去鮑魚有軟糖心般的口感，甚至還略有粘牙般的感覺 。
這是品味鮑魚的最高境界 。

【干的鮑魚有沒有保質期】

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