1、材料：全兔一只，料酒、蔥姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各適量 。
2、沖洗干凈的兔子瀝一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上劃出一些口子，用料酒，蔥姜蒜末涂抹兔子全身，里面當然也要涂抹 。放置腌制1小時以上 。
3、先把腌好的兔子放在烤爐上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，邊烤邊翻，中途記得要刷油 。
【烤兔怎么腌制才好吃 烤兔如何腌制才好吃】4、感覺兔肉快要烤熟的時候，再刷一層油，撒上辣椒面、十三香，再撒點蔥花，稍烤幾分鐘就可以吃了 。
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