紅茶制茶過程【紅茶的制茶過程】
制作紅茶時，首先將新鮮茶葉洗凈，再適當的蒸發掉茶葉的水分，之后再將茶葉進行揉捻，主要在于方便發酵，然后在酶的條件下，起到氧化發酵的作用，正常發酵時間在5小時左右，在發酵完畢后直接進行迅速高溫烘干處理就可以了 。
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