【烤麩是什么東西做的 烤麩是用什么原材料】1、麥子 。烤麩源出麥子 ， 是面筋發酵蒸煮后而成 ， 屬于高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物 ， 適合胖人食用 。
2、常見于江浙菜品中的烤麩做法是“四喜烤麩”（四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生）和“蜜汁烤麩” 。
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