【鑄鐵鍋和鐵鍋的區別】
有兩個方面的區別 ， 一是制作材質不同 ， 二是使用方面的功能不同 。鑄鐵鍋的用料不是純鐵 ， 鑄鐵鍋是用熟鐵鍛造壓制而成的 。因此鑄鐵鍋它又叫做熟鐵制作的鍋 。鐵鍋反而言之就是用生鐵制作的 。在使用功能方面 ， 熟鐵鍋因為它的質地比較好 ， 更加輕薄 ， 同樣的火候更容易把飯菜做熟 。而且鑄鐵鍋表面不容易粘鍋 ， 適合用來煎蛋之類的 ， 不會糊底 。而鐵鍋就不一樣了 ， 它比較厚 ， 導熱比較慢 ， 很容易把飯菜做糊 。
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