“雪裙仙子”、“菌中皇后”、“山珍之花”……喲，這么一長串名號說的都是哪種食材啊?告訴您吧，說的不是別的，就是那種寄生在枯竹根部的菌類——竹蓀 。因為培植不易、營養豐富、鮮甜可口，所以竹蓀的價格一直居高不下，是菜市場上的搶手貨 。假如您和您的家人哪天把這道山珍買回了家，想一品其鮮美的話，小編得問問您：您知道竹蓀該怎么做，又該和哪些食材搭配才最好嗎?下面就讓小編給您說個明白吧 。

推薦的食材搭配竹蓀的做法其實多種多樣，但最能維持其鮮美口感、發揮其滋補功效的莫過于“燉”了 。當然，雞、鴨、排骨之類都能與竹蓀相搭配，煲出叫人欲罷不能的老火靚湯 。但小編覺得，有兩種同為素食珍品的食材，它們和竹蓀搭配更能發揮“雙劍合璧”的功效呢 。欲知詳情，請看下文 。
一、搭配百合原因：百合本身性味清淡，更能凸顯竹蓀的鮮美，而且它具備滋陰潤肺的效果，跟性涼的竹蓀互相搭配，更適應現代人普遍濕熱的體質 。
推薦食譜：竹蓀百合燉牛蛋


二、搭配雞腿菇原因：雞腿菇不用說，是菌中珍品 。它不但肉質似雞絲，而且具備和竹蓀完全不同的鮮美口感，兩者同燉，相得益彰 。更重要的是，雞腿菇本身也是營養豐富，如果能和竹蓀搭配，那無疑能給食用者提供雙份滋補 。
推薦食譜：雞腿竹蓀山藥湯以上就是吃貨小編為大家推薦的、宜與竹蓀搭配的兩種食材及相關食譜，相信大家只要用心去做，一定能在家人需要時捧出令人驚艷的美味哦!好了，知道了竹蓀的搭配方法后，小編該考考您了 。您知道這道山珍在食用上有什么注意事項嗎?


當然有 。竹蓀雖是好物，但一方面在烹飪前要做適當處理，一方面也要根據具體體質選用 。不信，您就看看小編我下面說的有沒有道理 。
食用注意事項一、貯存及處理方式 一般我們買到的都是干竹蓀，所以貯存時要注意避光避高溫，并且烹制前要用淡鹽水泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭;
二、辯清體質 方才說了，竹蓀性涼，所以脾胃虛寒者不建議多吃;
三、搭配禁忌 不要和羊肉、烏雞這兩種食材搭配，否則不但起不到滋補作用，反而會有害身體


這就是竹蓀在食用上的注意事項了，相信掌握了這兩點，您在處理竹蓀這道食材上會做得更加科學呢 。想象一下，當家人大病初愈、或者疲憊歸家后，您能親手捧出一份精心料理的竹蓀美味，那他們想不稱贊您都難啊 。

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