【一只羊腿怎么處理】

羊腿肉斬塊下鍋放入姜水里焯水，另起鍋放入油燒熱下放入小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒 。然后放入焯過水的羊腿肉，加入熱水大火燒煮，再把羊腿肉放入鋪在白菜上面煲內，蓋上蓋子文火慢燉直到熟爛，食用時調入食鹽即可 。
羊腿的肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一 。

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