淮南冰鎮小龍蝦做法 淮南冰鎮小龍蝦做法步驟


淮南冰鎮小龍蝦做法 淮南冰鎮小龍蝦做法步驟


【淮南冰鎮小龍蝦做法 淮南冰鎮小龍蝦做法步驟】1、小龍蝦500g、小米椒2個、蒜3瓣、姜10g、醋15g、白糖5g、黃酒10g、鮮醬油15g、冰塊適量 。
2、小龍蝦用清水泡一個小時 2小米椒切小圈,姜洗凈切片,蒜拍松去皮切末 。
3、小龍蝦去頭、鰓和蝦線,用毛刷清洗干凈并瀝干水分備用 。
4、小龍蝦裝盤,鋪上姜片,倒入黃酒,放入蒸盤中,將蒸盤放入蒸箱蒸制20分鐘 。
5、蒸完出箱,裝盤倒入冰塊涼透 。
6、調蘸汁:蒜末、小米椒丁、鮮醬油、醋、糖攪拌均勻 。
7、盤底鋪滿冰塊,小龍蝦擺盤,冰化前盡快食用 。

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