1、材料：猴頭菇550克，火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、蔥結適量、姜片適量、油菜心適量、熟豬油適量 。
2、將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片 。
【鮮猴頭菇的家常做法竅門 怎樣做鮮猴頭菇好吃】3、油菜心洗凈，切成段 。
4、炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入姜片、蔥結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸，改小火燒至猴頭菇片松軟，再改用中火，加精鹽，淋上熟豬油，倒人大圓盤內即可 。
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