1.將桃膠在清水中浸泡約10個小時，直到變軟并變軟為止 。
2.清除浸泡過的桃膠表面的黑色雜質，用水反復洗滌，并切成小塊 。
【桃膠如何正確泡發】3.將白木耳浸泡在水中使其軟化后，將其根部切碎（煮沸時間較短） 。
4.將銀耳菌放入鍋中，加水（多一點水） 。高溫煮沸后，用小火煮約一個小時 。將銀耳煮熟前，將浸透的桃膠大約20分鐘 。
5.當湯變粘稠時，加入冰糖，煮沸時攪拌直至冰糖完全融化，湯變濃 。
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