燒魚籽怎么做好吃紅燒魚籽的做法 _知識經驗

1、食材準備:魚籽500克、大茴2顆、大蔥1根、生姜1塊、大蒜5粒、青線椒4顆、小米椒4顆、淀粉100克、食鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蠔油、生抽、香醋。
2、魚籽放入清水中清洗干凈，切成小塊放入盆中，加入食鹽2克、料酒5克攪拌均勻后腌制10分鐘。
3、大蔥、青線椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成兩半。
4、魚籽腌制10分鐘后，放入準備好的淀粉中，裹上一層淀粉。
5、鍋中加入適量的植物油，燒至5成熱后，把魚籽依次下入鍋中，轉小火把魚籽炸制外表金黃后倒出控油。
6、鍋內留少許底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入蔥姜、料酒5克、蠔油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入適量的清水大火燒開。
【燒魚籽怎么做好吃紅燒魚籽的做法】7、水燒開后倒入魚籽，轉中火煮2分鐘放入辣椒圈，蓋上鍋蓋在煮2分鐘左右，2分鐘后把湯汁收粘稠，放入1克食鹽、1克味精，5克香醋，輕輕翻動化開調料，即可出鍋食用。

燒魚籽怎么做好吃 紅燒魚籽的做法

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