怎樣做粑粑才酥脆好吃糖油粑粑怎么做是脆的 _知識經驗

1、用料：糯米粉200克、紅糖3勺。
2、糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的面團。水要一點點加，免得過軟。
3、取一塊糯米面團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
4、油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。火可以稍小，否則不好掌控。
5、待小餅兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
【怎樣做粑粑才酥脆好吃糖油粑粑怎么做是脆的】6、糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。

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