兩種方法都是可以的，具體看個人喜好 。
不過生榨的胡蘿卜汁是含胡蘿卜素最豐富的，吸收也是最好的 。
煮熟的話反而會破壞胡蘿卜的營養 。
胡蘿卜中的主要營養物質是β-胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，不能被人體直接消化 。
只能通過切碎，烹飪和咀嚼來破壞細胞壁 。
從而β-胡蘿卜素可以釋放出來，供人體真正吸收，吸收和利用 。

【胡蘿卜榨汁是生榨還是消煮熟再榨】

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