【蟹黃怎么做 做蟹黃的方法介紹】1、蔥適量，油適量，母蟹11只，面條適量，生抽2勺 。
2、做蔥油選用的是肥豬肉爆油 。
3、撈出油渣，放入晾干水份的蔥爆香了之后撈出蔥渣放入容器儲存 。
4、把11只小母蟹放入姜蔥去腥，中火蒸10分鐘左右 。
5、剝的時候可以把腿和蟹黃分開，倒入蔥油先炒蟹黃再放蟹肉，兩勺生抽，調料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上蔥花繼續翻炒兩分鐘就好了 。
6、鮮香味美的蟹黃就做好了，調料只放生抽都足夠鮮了 。

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