燒茄塊做法竅門燒茄塊做法方法 _知識經驗

【燒茄塊做法竅門燒茄塊做法方法】1、原料：茄子、大蒜、紅椒、羅勒、鹽、醬油、白醋、黃豆醬、糖、淀粉、烹調油。
2、茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻腌一會兒，茄子會稍出水，利于后面粘粉，這是個小竅門。
3、大蒜拍破，紅椒切塊。
4、取醬油約10克。
5、取米醋約5克。
6、取黃豆醬一小勺，這里不用太多，稍稍有醬味兒即可。
7、腌出水的茄子加上玉米淀粉。
8、拌均勻，讓茄塊均勻的粘在淀粉。
9、油鍋燒熱，可以少用油，將茄塊下鍋炸至微黃。油溫要高些，下鍋就可以定型的程度。
10、炸好的茄塊。
11、這里可以再加上些淀粉調整濃度。
12、起鍋倒油，炒香紅椒和大蒜，
13、加上調料。
14、炒香后倒上淀粉水，淀粉水中可以加小量糖。煮成濃芡汁。
15、準備好蒜羅葉。
16、然后倒入茄塊。翻均勻。
17、關火，拌均勻就好了。

燒茄塊做法竅門 燒茄塊做法方法

猜你喜歡

燒茄塊做法竅門燒茄塊做法方法