【自制蛋糕 自制蛋糕怎么做】1、原料：雞蛋、面粉、玉米油、淀粉、酸奶、白糖 。
2、將所需要的食材備齊 。
3、蛋白、蛋黃分離 。
4、將玉米油倒入蛋黃中，攪拌至沒有均勻 。
5、酸奶全部倒入步驟3中，攪拌均勻 。
6、面粉和淀粉攪拌均勻，過篩，篩到步驟4中，先篩入三分之一，攪拌均勻 。
7、將剩余的面粉全部篩入，攪拌均勻，至沒有干粉 。
8、將蛋白打發，然后加入25g白糖，繼續打發 。
9、第二次加入25g白糖，繼續打發 。
10、第三次加入白糖25g，繼續打發，待打蛋器提起，蛋白角可以豎直即可 。
11、取三分之一打發的蛋白到蛋黃糊中左右上下攪拌均勻，然后將攪拌均勻的打發的倒入蛋白中，繼續攪拌均勻 。
12、烤箱預熱三分鐘，上下火165度，烤50分鐘，新鮮的蛋糕出爐 。

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