鮮棗是可以冷凍保存的，但是不建議冷凍保存太長時間 。將鮮棗放進冰箱冷凍之前，建議把有破損、黑斑或者表皮發皺的鮮棗先挑出來，然后將比較完整的鮮棗洗干凈晾干后，裝進保鮮袋或者保鮮盒里密封起來，再放進冰箱保存 。
紅棗要如何保存

【鮮棗可以冷凍保存嗎】建議不要將紅棗保存在濕度過大的環境，因為濕度過大會引發紅棗的發酵以及變質，還會吸引害蟲 。
可以先用沸水將紅棗焯水一遍，然后將紅棗放置在陽光下晾曬，晾曬完畢后放入干燥密封的容器里保存 。
可以將紅棗放在一個干凈的紙箱中，再放到干燥陰涼處保存，不過存放前要將有破損或發黑的紅棗挑出來 。

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