【清蒸黃魚的做法和步驟 清蒸黃魚的家常做法】1、準備材料：黃花魚 ， 蔥 ， 姜 ， 李錦記蒸魚鼓油 。
2、黃花魚洗凈 ， 去鱗、腸、腮等 ， 再次沖洗干凈 ， 控凈水 ， 在魚背上抹點食用鹽和倒入料酒 。
3、姜切片和絲狀 ， 蔥打蔥結 。
4、在魚身上每隔半公分切斜一字刀 ， 魚背和魚肚各放姜片 ， 在背上放蔥結 。
5、蒸魚鼓油倒入小碗里 。
6、蒸鍋燒開后把魚和蒸魚鼓油的小碗一同放進蒸鍋上 ， 中火蒸5分鐘 ， 關火后虛火蒸5分鐘 。
7、撿掉蔥結和姜片 ， 保留蒸魚汁 。
8、在魚身上淋入蒸過的蒸魚鼓油 。
9、放入手撕好的蔥絲和姜絲 。
10、另起鍋燒熱油 ， 燒至九成熱時關火 。
11、把油倒在魚上即可 。

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