過期一個星期的酸奶不可以繼續食用，過期酸奶中的有害細菌會抑制人體腸道內的正常菌群，導致菌群紊亂，具體表現為肚子痛，嚴重時可導致拉稀、吐、電解質紊亂等腸道中毒的情況 。
【過期一個星期的酸奶可以吃嗎？】酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。

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