1、煤炭燃燒時可產生致癌物質，它污染食品，人吃了增加致癌機會 。
2、用煤火直接烤制食物可使食品受到嚴重的放射性污染 。煤炭中常留存天然鈾和其他放射性元素 。它們在衰變中不斷放射出a，B、r射線 。其中r射線主要對人體產生體外照射 。當放射線隨食品、飲水、呼吸氣體等途徑進入體內，即可產生內照射，內照射中a射線作用是主要的 。倘若射線劑量高，則可使人體引起幅射損傷 。

【經常用煤炭烤東西吃的危害】

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