短期食用可以冷藏，長期食用可以用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍，熟食品進入冰箱前須涼透 。
食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物中心容易發生質變 。
食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱內食品霉變 。

【熟驢肉怎么保存冷藏還是冷凍】

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